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[导读]：双色肉松猪蹄卷的做法菜谱为您推荐大图正宗的双色肉松猪蹄卷的家常做法，双色肉松猪蹄卷的做法步骤图解，更多家常双色肉松猪蹄卷怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
甜味
时间
30分钟
难度
初中水平
主料
main
面粉500克
清水适量
肉松一碗
辅料
others
可可粉一勺
食用油三勺
酵母粉5克
双色肉松猪蹄卷的做法
步骤
step
1
在面粉中加入酵母粉并搅拌均匀。
步骤
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2
向面粉中缓慢多次的加入30度的温水，并用筷子轻轻搅拌成絮状。
步骤
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3
用手揉成光滑的面团。
步骤
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4
盖上盖子，放在温暖的地方发酵至体积两倍大。
步骤
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5
取出面团，揉面，充分排气。
步骤
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6
将面团分为两份，其中一份揉入可可粉。
步骤
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7
形成两个不同颜色的面团。
步骤
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8
将两种面团分别分成若干等份。
步骤
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9
将两种颜色的小面团搓圆按扁，擀成圆片。
步骤
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10
将两种颜色的面片上下叠加起来。
步骤
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11
在上层的面片上涂抹一层油，撒上肉松。
步骤
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12
将面片对折。
步骤
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13
将面片再次对折。
步骤
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14
在尖角处切一刀。
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15
另一头的两端衔接捏合，形成猪蹄的形状。
步骤
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16
用刀背在“猪蹄”上压出两三道印子，更加形象。
步骤
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17
放入蒸锅盖上盖子静至20分钟，进行二次发酵。
步骤
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18
大火蒸30分钟，关火后虚两三分钟再掀开锅盖。
步骤
step
19
装盘就可以吃了。
双色肉松猪蹄卷的成品图
双色肉松猪蹄卷的烹饪技巧
技巧
tips
和面时水和面的比例要掌握好，我没有具体称量放了多少水，凭感觉让面团软硬适中，干湿适宜就行。
发酵结束后揉面一定要充分。
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