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[导读]：香辣鱿鱼的做法菜谱为您推荐大图正宗的香辣鱿鱼的家常做法，香辣鱿鱼的做法步骤图解，更多家常香辣鱿鱼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
酱香味
时间
15分钟
难度
初中水平
主料
main
鱿鱼400克
青辣椒1个
2人份
辅料
others
植物油适量
盐适量
豆瓣酱一大勺
白糖1克
花椒粒20个
香辣鱿鱼的做法
步骤
step
1
主料：墨鱼仔400g、青辣椒1个、
辅料：油适量|、盐适量、豆瓣酱20g、白糖1g、料酒4g、大蒜2g、姜1g、花椒粒20个、
步骤
step
2
把鱿鱼洗净撕去膜，从中间煎开，切花刀
步骤
step
3
用开水加料酒焯一下打卷即可捞起
步骤
step
4
过凉水沥干水分
步骤
step
5
.姜大蒜切末，辣皮子泡泡洗净切末，青辣椒洗净切丝
步骤
step
6
热锅凉油加花椒粒姜辣皮子大蒜炒出香味
步骤
step
7
加豆瓣酱翻炒均匀
步骤
step
8
加鱿鱼
步骤
step
9
料酒味级鲜翻炒
步骤
step
10
加青辣椒一起翻炒均匀
步骤
step
11
.加少许白糖翻炒均匀出锅
香辣鱿鱼的成品图
香辣鱿鱼的烹饪技巧
技巧
tips
1、鱿鱼焯水，变卷就捞起过凉水，反之鱿鱼会很老
2、豆瓣酱很咸，一般加盐的
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