啤酒鸭
[导读]:啤酒鸭的做法菜谱为您推荐大图正宗的啤酒鸭的家常做法,啤酒鸭的做法步骤图解,更多家常啤酒鸭怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炖
口味
香辣味
时间
60分钟
难度
未知
主料
main
鸭肉500克
啤酒1瓶
3人份
辅料
others
青椒两个
大蒜半个
生姜小块
老抽半汤勺
生抽一勺
料酒半勺
陈皮/冰糖/八角适量
剁椒一勺
啤酒鸭的做法
步骤
step
1
食材准备:
鸭肉斩成块,冷水下锅进行焯水,再用清水冲洗好后沥干水分;
青椒切丝,大蒜、姜切成粒备用;
步骤
step
2
煸炒配料:
锅里倒入适量油,放入姜、蒜粒、八角,翻炒片刻,加入跺椒继续翻炒;
步骤
step
3
加鸡块:
将鸡块放入锅中,大火翻炒。同时放入老抽、生抽、耗油、料酒、少许二锅头,继续翻炒;
步骤
step
4
加啤酒:
倒入一罐啤酒,适量开水,没过鸡块一节手指的高度就可以了;
放入冰糖、陈皮、胡椒粉、鸡精,然后加盖转中火焖;
步骤
step
5
加青椒:
待锅里的汁水收的差不多的时候,把青椒放下去快速翻炒,止青椒变色即可出锅了!
啤酒鸭的成品图
啤酒鸭的烹饪技巧
技巧
tips
鸭肉一定要焯水,这样干净又能去味;\n不用放盐,因为老抽、生抽、耗油都是咸的!
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