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[导读]：黄焖鸡米饭的做法菜谱为您推荐大图正宗的黄焖鸡米饭的家常做法，黄焖鸡米饭的做法步骤图解，更多家常黄焖鸡米饭怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
焖
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
初中水平
主料
main
三黄鸡半只
香菇(干)几朵
米饭适量
3人份
辅料
others
油1勺
盐半勺
尖椒2个
姜几片
生抽150毫升
黄焖鸡米饭的做法
步骤
step
1
香菇用冷水泡发
步骤
step
2
切成丝备用
步骤
step
3
三黄鸡切块，姜切片
步骤
step
4
把鸡和姜片一起放入高压锅
步骤
step
5
淋入大约150毫升的生抽和300毫升的冷水
步骤
step
6
稍微用筷子搅拌一下，盖上盖子，大火烧开，上汽后继续压6分钟，离火，放气
步骤
step
7
把压熟的鸡肉放入砂锅，把切片的辣椒放进去
步骤
step
8
盖上盖子焖至微微收汁
步骤
step
9
撒入适量盐
步骤
step
10
浇在饭上即可
黄焖鸡米饭的成品图
黄焖鸡米饭的烹饪技巧
技巧
tips
1、鸡最好挑选稍微嫩一点的，太老的会影响口感；
2、高压锅的时间控制在6分钟左右，不要太久，这个时间压好的鸡肉口感是最好的；
3、辣椒不要放得太早，鸡肉压好后放入，稍微焖一下，辣椒微微变软，辣味刚刚出来最好了；
4、酱汁不要收的太厉害，稍微留点酱汁，浇在放上面，非常下饭。
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