黄焖鸡

发布时间：2021-10-03 07:12:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺焖

口味 其它口味

时间 90分钟

难度未知

主料 main

鸡腿2只 香姑100克 青红椒100克 3人份

辅料 others

小葱10克 冰糖15克 八角5克 蚝油1勺 酱油2勺 料酒1勺 甜面酱2勺 胡椒粒10粒 姜1块 盐1勺

黄焖鸡的做法

步骤 step

把鸡腿洗干净后剁成块

步骤 step

锅烧热，放油，冷油放入冰糖，把糖炒化。

步骤 step

倒入切块的鸡腿翻炒，鸡肉炒上色

步骤 step

加水放入切好的香菇块，再放入备好的所有调料。盖好，焖大约20分钟

步骤 step

鸡汤剩余一点。放入青红椒块和葱花。断生即可出锅。

技巧 tips

鸡块反复清洗几遍，去血水，以防鸡肉出现腥味或者异味，另外防止鸡肉酸败。
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\n最好用砂锅焖，能长时间保留黄焖鸡的原香味。

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