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[导读]：黄焖鸡米饭的做法菜谱为您推荐大图正宗的黄焖鸡米饭的家常做法，黄焖鸡米饭的做法步骤图解，更多家常黄焖鸡米饭怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烧
口味
家常味
时间
30分钟
难度
中级掌勺
主料
main
三黄鸡半只
青椒两个
红椒两个
料酒两勺
生姜几片
香菇4朵
土豆两个
盐适量
辅料
others
大蒜几瓣
生抽一勺
老抽一勺
蚝油一勺
黄豆酱一勺
黄焖鸡米饭的做法
步骤
step
1
三黄鸡剁成小块，倒入锅中，加姜片、料酒焯水，沥干备用。
步骤
step
2
锅中放入少许油，烧热后将鸡块倒进去，翻炒至鸡块微微收紧。
步骤
step
3
加入料酒、姜片、蒜瓣、一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺黄豆酱。
步骤
step
4
充分翻炒均匀，让鸡块均匀上色。
步骤
step
5
青红切片，土豆去皮洗干净，切成滚刀块，香菇用清水泡发，切成片。
步骤
step
6
香菇片、土豆块都倒入炒好的鸡块中。倒入泡好的香菇、土豆块。
步骤
step
7
将所有的食材都炒均匀。
步骤
step
8
倒入两碗清水，水量不要太多，没过所有的食材即可，加入一勺盐，盖上锅盖，烧15分钟左右。
步骤
step
9
大火烧开，转小火炖15分钟后，打开盖子，放入青红椒片，烧至稍微收汁就可以了。
步骤
step
10
烧好的黄焖鸡色泽诱人 ，香味四溢，迫不及待地夹起一块塞入口中，肉质太鲜嫩了！汤汁一定不要收得太干了，留着点汤用来拌米饭真是太香了！
步骤
step
11
盛出一大碗饭，舀一勺鸡块，再淋上一大勺汤汁，太好吃了，真是停不下来！我家儿子每次都能多吃一碗饭呢！
黄焖鸡米饭的成品图
黄焖鸡米饭的烹饪技巧
技巧
tips
鸡块和土豆都要稍微剁小块点，这样更容易熟，吃起来也更入味。
喜欢吃辣的话，也可以加几个小红尖椒进去哦，辣椒最后放进去，不要久炒，汤汁不要收的太干了，舀起一勺米粉淋在米饭上，用勺子拌匀了，特别好吃呢。
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