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[导读]：空气炸锅版咖喱带鱼的做法菜谱为您推荐大图正宗的空气炸锅版咖喱带鱼的家常做法，空气炸锅版咖喱带鱼的做法步骤图解，更多家常空气炸锅版咖喱带鱼怎么做好吃的窍门分享就来美
工艺
烤
口味
家常味
时间
60分钟
难度
初级入门
主料
main
刀鱼
2人份
辅料
others
葱段少许
香葱碎少许
姜片3-4片
料酒1汤匙
生抽1汤匙
植物油1汤匙
咖喱粉1茶匙
盐1/3茶匙
辣椒碎1/2茶匙
空气炸锅版咖喱带鱼的做法
步骤
step
1
刀鱼先清洗干净，去头去内脏
步骤
step
2
之后切成长约5厘米的刀鱼段。
步骤
step
3
放进大碗里，然后放入葱段和姜片，再倒入料酒拌匀，腌制半小时去腥气。
步骤
step
4
之后倒入生抽，咖喱粉和盐拌匀，继续腌制一小时入味。
步骤
step
5
炸锅炸篮上先涂一层油，放入刀鱼段。
步骤
step
6
表面刷一层薄油，再撒点辣椒碎。
步骤
step
7
空气炸锅200度，烤15分钟即可，出锅前撒香葱碎。刀鱼的外皮比较薄容易破，所以烤好以后，可以先用木铲轻轻铲起再拿就方便多了。
空气炸锅版咖喱带鱼的成品图
空气炸锅版咖喱带鱼的烹饪技巧
技巧
tips
1、刀鱼是吃起来比较腥的鱼，所以需要先用料酒和葱姜腌制一会去去腥气。咖喱粉的味道也能很好的中和鱼腥味。
2、鱼本身的油脂非常少，所以想要油炸的效果，就需要炸锅上和鱼的身上先涂一层薄油，还可以起到防粘的效果。
3、大家用的炸锅温差和刀鱼厚薄大小不同，所以温度和时间仅供参考，想吃软点的就是时间短点，想吃干香口感的就时间长点。
4、用烤箱做的，需要烤盘上垫一层锡纸涂油后再烤，但因为炸锅是有强劲热风可以让鱼肉表面有类似油炸的口感的，所以烤箱做的话时间就要长一些，并且口感也会更偏于软糯一些。
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