卤水鸡爪

发布时间：2021-10-03 19:32:42分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 香辣味

时间数天

难度未知

主料 main

鸡爪500克 3人份

辅料 others

老卤水适量 冰糖适量 料酒适量 生姜汁适量 良姜适量 丁香适量 香草适量 白芷适量 香叶适量 花椒适量 八角适量 桂皮适量 肉蔻适量 草果适量 食盐适量

卤水鸡爪的做法

步骤 step

鸡爪洗净。

步骤 step

取掉指甲

步骤 step

加食盐生姜汁花椒和香叶焯水

步骤 step

备一份老卤水

步骤 step

准备各式香料

步骤 step

洗净香料

步骤 step

放入鸡爪和香料，加食盐和冰糖煮。

步骤 step

熟烂出锅约2个小时

技巧 tips

香料根据自家所有，自行添加。老卤水没有，需要另外加老抽生抽煮卤水。

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