马桥豆干红烧肉

发布时间：2021-10-03 19:28:42分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烧

口味 咸鲜味

时间 60分钟

难度 新手尝试

主料 main

五花肉 600克 马桥豆干400克

辅料 others

黄酒30毫升 老抽2汤匙 生抽4汤匙 冰糖20克 干辣椒2个 葱花少许 八角少许 生姜少许

马桥豆干红烧肉的做法

步骤 step

五花肉洗净后切块，马桥豆干对角切块

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备好调料

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热锅把五花肉加入平铺锅中

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备好调料

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煎出香味后烹入黄酒

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加入生抽和老抽翻炒均匀至全部变色

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加入热水再把调味料全部加入盖上大火烧开后转小火炖20分钟

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之后开盖再把豆干倒入转大火烧开后再转小火炖20分钟

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之后转大火收汁后熄火出锅

步骤 step

盛出后撒上葱花即可上桌

技巧 tips

1.加入2个干辣椒不会有辣味，它能提鲜香味，还能解腻
2.我们红烧肉生抽和老抽的比例是2比1，酱油也有咸味的，我没加盐，可以依照自家的喜好调整

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