#冬至大如年#香煎鸡脯
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工艺
煎
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
鸡脯肉1块
3人份
辅料
others
食用油适量
盐适量
蚝油适量
黑胡椒粉适量
黑胡椒酱适量
白胡椒粉适量
百里香碎少许
孜然粉适量
生菜适量
#冬至大如年#香煎鸡脯的做法
步骤
step
1
将鸡脯洗净去掉筋膜,用刀在1/2厚度处横着片开,留一边不要切断;
步骤
step
2
鸡脯肉片开后,用肉锤敲打成薄片;
步骤
step
3
撒上适量盐、白胡椒粉、黑胡椒粉抓匀;
步骤
step
4
滴入适量蚝油、黑胡椒酱;
步骤
step
5
充分抓匀,腌制片刻;
步骤
step
6
将生菜洗净消毒,放入盘中垫底;
步骤
step
7
煎锅烧热后倒入适量植物油,放入腌制好的鸡脯;
步骤
step
8
加盖中火两面煎至金黄色;
步骤
step
9
最后再撒上适量黑胡椒粉、百里香碎、孜然粉;
步骤
step
10
将煎好的鸡脯切成条装盘即可。
#冬至大如年#香煎鸡脯的成品图
#冬至大如年#香煎鸡脯的烹饪技巧
技巧
tips
鸡脯要提前腌制,煎制的时候用中火,容易锁住水分。
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