砂锅炖鸡翅根

发布时间：2021-10-03 19:22:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炖

口味 家常味

时间 60分钟

难度 初中水平

主料 main

鸡翅根500克 2人份

辅料 others

花生油20克 白糖10克 葱1棵 姜1块 八角1个 花椒1克 香叶2片 干山楂2片 酱油2勺 老抽2勺 料酒2勺 盐1克

砂锅炖鸡翅根的做法

步骤 step

鸡翅根洗干净去细小的绒毛

步骤 step

放入烧开水的锅中，加入两片姜片和1勺料酒，煮至出来浮沫捞出冲洗干净

步骤 step

摆入砂锅中

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锅中倒入油烧热后将白糖倒入翻炒至出来糖色

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加水(要防止崩溅)

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加入除盐外的其它配料煮开

步骤 step

倒入砂锅中

步骤 step

放在火上炖煮至汤汁浓稠加盐调味即可

技巧 tips

砂锅有助于保持温度，可以使肉质更加软烂，没有的可以只用炒锅炖煮，过程是一样的。

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