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[导读]：干锅鸡翅的做法菜谱为您推荐大图正宗的干锅鸡翅的家常做法，干锅鸡翅的做法步骤图解，更多家常干锅鸡翅怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烧
口味
家常味
时间
15分钟
难度
初级入门
主料
main
鸡中翅11个
土豆1个
莲藕1节
午餐肉1块
洋葱1个
香菜1颗
小葱1颗
蒜苗1颗
生姜1块
大蒜1头
3人份
辅料
others
干辣椒10个
郫县豆瓣酱1大勺
酱油1勺
料酒1勺
盐1小勺
白胡椒粉1小勺
熟白芝麻少许
干锅鸡翅的做法
步骤
step
1
准备食材。
步骤
step
2
鸡翅清洗干净，正反两面各划三刀。
步骤
step
3
放入酱油、料酒、盐、白胡椒粉、姜丝、蒜片、葱段。
步骤
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4
抓匀腌制一个小时。
步骤
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5
莲藕和土豆洗净去皮切薄片，放入水中洗掉表面的淀粉。
步骤
step
6
午餐肉切片，洋葱切小块，生姜切片，葱、香菜切段。
步骤
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7
锅中放入少许油，放入鸡翅，盖上锅盖，小火焖煎，勤翻面。
步骤
step
8
将鸡翅煎熟后盛出备用。
步骤
step
9
煎午餐肉。
步骤
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10
煎藕片至八成熟。
步骤
step
11
土豆片煎八成熟。
步骤
step
12
锅中放油，微热后放入葱姜蒜和干红辣椒炒香。
步骤
step
13
放入洋葱炒出香味。
步骤
step
14
再放入一大勺郫县豆瓣酱。
步骤
step
15
炒出红油。
步骤
step
16
将鸡翅、莲藕、土豆和午餐肉放入锅中。
步骤
step
17
翻炒均匀，加入生抽调味。
步骤
step
18
关火以后放入香菜和熟白芝麻即可。
干锅鸡翅的成品图
干锅鸡翅的烹饪技巧
技巧
tips
1.鸡翅要提前腌制，在鸡翅上划几刀方便入味。
2.煎鸡翅要小火煎、勤翻面，避免表面焦了里面不熟。
3.盖上锅盖焖煎，可以锁住鸡翅的汁水，外焦里嫩。
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