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[导读]：银耳凉粉西米露的做法菜谱为您推荐大图正宗的银耳凉粉西米露的家常做法，银耳凉粉西米露的做法步骤图解，更多家常银耳凉粉西米露怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
拌
口味
甜味
时间
5分钟
难度
初级入门
主料
main
银耳1朵
冰粉粉50克
西米100克
辅料
others
冰糖适量
水4碗
鸡蛋1个
银耳凉粉西米露的做法
步骤
step
1
银耳提前浸泡。
步骤
step
2
银耳洗净切碎。
步骤
step
3
凉粉加适量凉开水拌匀。
步骤
step
4
边搅拌边倒入开水，边搅拌小火煮开，熄火。
步骤
step
5
倒入盘子放凉，可以过滤一下，这样表面更漂亮。
步骤
step
6
烧开水倒入西米煮2分钟熄火焖10分钟，然后再煮2分钟熄火焖，反复几次直到西米透明。
步骤
step
7
倒入凉开水中，浸泡一下，再捞起来备用，可以放入冰箱冷藏。
步骤
step
8
银耳加冷水煮。
步骤
step
9
煮开后小火煮20分钟，倒入冰糖调味。
步骤
step
10
把凉粉，西米倒入碗里，倒入银耳汤，放入鸡蛋。倒入牛奶，不喜欢可以不放。喜欢冷的可以放冰箱冷藏再吃。
银耳凉粉西米露的成品图
银耳凉粉西米露的烹饪技巧
技巧
tips
1.凉粉煮的时候一定要边搅拌，不然很容易糊锅。
2.西米煮直透明后，用冷水泡一泡，这样西米就一粒一粒不粘连。
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