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[导读]：芹菜炒香干的做法菜谱为您推荐大图正宗的芹菜炒香干的家常做法，芹菜炒香干的做法步骤图解，更多家常芹菜炒香干怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
香辣味
时间
10分钟
难度
新手尝试
主料
main
芹菜两小把
豆腐干五片
3人份
辅料
others
葱600g
蒜4个
干红辣椒适量
花生油三汤匙
生抽三汤匙
蚝油一汤匙
老干妈一汤匙
芹菜炒香干的做法
步骤
step
1
芹菜洗净切小段。
步骤
step
2
香干横切段。
步骤
step
3
准备好葱蒜，蒜懒得切了就刀拍了一下。
步骤
step
4
干辣椒洗净控干水。
步骤
step
5
少量油即可，大火烧热。
步骤
step
6
下葱蒜辣椒炒香。
步骤
step
7
放入香干翻炒20秒左右。
步骤
step
8
放入芹菜，大火翻炒至变色后改小火加调料。
步骤
step
9
倒入适量生抽上色，只要不过量，多少无所谓，多了就不加盐，少了就加点盐。
步骤
step
10
加点老干妈油辣椒，不喜欢就不加。
步骤
step
11
小火炒一两分钟，芹菜熟了就可以关火了。
步骤
step
12
关火后加适量蚝油，要注意咸淡哦~~拿捏不好就尝尝呗~~~
芹菜炒香干的成品图
芹菜炒香干的烹饪技巧
技巧
tips
这菜简单吧，香干本来就是熟的，所以炒的时候要轻点翻炒，不然断的太多，也可以先把芹菜炒熟再放香干，但芹菜会出水，香干可能会不那么香，我发现我炒菜特别不爱放盐，喜欢生抽蚝油那种完整的咸香。总之呢，芹菜香干就是要搭配在一起才好次~~~
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