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[导读]：野芹菜炒腊肉的做法菜谱为您推荐大图正宗的野芹菜炒腊肉的家常做法，野芹菜炒腊肉的做法步骤图解，更多家常野芹菜炒腊肉怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
咸鲜味
时间
10分钟
难度
新手尝试
主料
main
野芹菜一小把
腊肉一小块
蒜米4瓣
辣椒酱一勺
蚝油5克
4人份
辅料
others
盐2克
野芹菜炒腊肉的做法
步骤
step
1
准备巴掌大的腊肉，最好是比较肥的，野芹菜是婆婆摘的一小把
步骤
step
2
野芹菜摘掉老的叶子
步骤
step
3
洗净后切成小段
步骤
step
4
用水浸泡几分钟，把野芹菜枝桠里残留的泥土去掉
步骤
step
5
腊肉洗净后切成薄片
步骤
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6
蒜米去皮后切碎
步骤
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7
野芹菜沥干水份备用
步骤
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8
大火烧热锅，放入腊肉翻炒
步骤
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9
腊肉炒到肥肉部分变透明转中火加入蒜泥煸香
步骤
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10
加入野芹菜翻炒均匀
步骤
step
11
野芹菜炒熟后加入盐，蚝油调味
步骤
step
12
喜欢吃辣的加入一勺辣椒酱
步骤
step
13
所有的食材翻炒均匀后关火
步骤
step
14
偶尔吃一次野菜挺好吃的
野芹菜炒腊肉的成品图
野芹菜炒腊肉的烹饪技巧
技巧
tips
1.野芹菜建议用比较肥的腊肉炒，可以不用放油了
2.咸度根据口味灵活调整
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