在感慨时光飞逝的日子里

还好，我们有美食可以品尝

有家人可以相伴

那就是最美好的时光，不论节日与否

五颜六色的蔬菜，就春节后的满腹油腻而言，清淡就是最好的

这份【鲜蔬烩白果虾仁】，美味与营养兼具，吃下去又不会有太多的负担

白果温肺益气、祛痰止咳，寒热皆宜

鲜百合滋阴清热，口感脆嫩清香，还有很好的美容作用

鲜蔬烩白果虾仁

主料：鲜虾12只

配料：荷兰豆、西兰花半个、胡萝卜半根、黄瓜半根、鲜百合一个、鲜白果10个

调料：盐、白胡椒粉、料酒、瓶装鲍鱼汁、红薯淀粉、水（水粉比为5:1）

鲜蔬烩白果虾仁的做法

1、基本食材大合影。鲜白果剥去外壳，用温开水泡一下，就可以轻松撕掉棕色的内膜。鲜百合掰开洗净。

2、鲜虾洗净，在冰箱里速冻10分钟。

3、掰掉虾头，从虾背的第二截撕开虾皮，然后从尾部轻轻一挤，完整的虾肉就出来了。从背部片开，挑去虾肠。

4、用牙签和白果穿在一起。

5、将所有的虾和鲜白果都穿好。

6、所有的材料都准备好了。

7、坐一锅清水，水开后，倒入配菜烫一下，滴2滴清油（可以让蔬菜鲜亮、不变色），过水就捞，时间千万不能长。

8、盛入冰水中。（保证蔬菜外皮不皱，口感脆嫩）

9、西兰花同样快速焯一下水，捞出。

10、穿好的虾仁焯水。

11、时蔬从凉水中捞出，控干水分，摆盘。

12、锅子加入一小碗清水，然后倒入鲍鱼汁搅匀，小火慢慢加热，汁子烧开后，倒入按水粉比5:1调好的水淀粉，勾个二流芡，也叫玻璃芡。

13、将芡汁均匀的浇在蔬菜上，就可以上桌了。

美食小提示

5岁以下儿童禁食白果。

健康饮食网小提示

油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁，具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多，有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素，并与虾仁一起提供钙质。若两者合用，则可更好地

豆苗和虾仁能一起吃:对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果