茄汁卷心菜炖鸡肉
[导读]:茄汁卷心菜炖鸡肉的做法菜谱为您推荐大图正宗的茄汁卷心菜炖鸡肉的家常做法,茄汁卷心菜炖鸡肉的做法步骤图解,更多家常茄汁卷心菜炖鸡肉怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱
工艺
炖
口味
酸甜味
时间
15分钟
难度
新手尝试
主料
main
鸡腿2个
卷心菜1/2个
番茄1个
洋葱1/2个
蒜瓣1瓣
2人份
辅料
others
番茄酱1汤匙
香叶1片
盐1/2茶匙
糖1茶匙
百里香1/2茶匙
水100毫升
胡椒粉适量
橄榄油适量
茄汁卷心菜炖鸡肉的做法
步骤
step
1
主要材料备齐;
步骤
step
2
将鸡腿肉剔骨,切成方便入口的小块备用;番茄去皮切碎,卷心菜切小块、蒜瓣、洋葱切末备用;
步骤
step
3
炒锅中加少许橄榄油加热,下鸡肉煸炒,加少许盐和胡椒调味,用中火煎2~3分钟,至表面微微上色盛出备用;
步骤
step
4
炒锅中放蒜末和洋葱末炒香;
步骤
step
5
接着放入番茄粒、番茄酱、香叶、盐、糖、百里香翻炒,炒至烂软浓稠;
步骤
step
6
加适量水煮开后,放入卷心菜充分搅拌,盖上锅盖,冒出蒸汽后再焖3分钟;
步骤
step
7
最后将炒过的鸡肉倒入,充分翻匀,再盖盖焖3分钟,加少许盐调味即可。
茄汁卷心菜炖鸡肉的成品图
茄汁卷心菜炖鸡肉的烹饪技巧
技巧
tips
1、为了保留卷心菜的爽脆口感,尽可能缩短加热的时间,所以记得将鸡肉先炒熟;
2、如果家里有多明格拉斯酱,可以放一些,这样更能带出茄汁浓郁的香味。
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