蘑菇豆腐肉丸汤是一道快捷汤菜。做法简单，不需要炝锅，利用蘑菇、豆腐以及姜汁和胡椒的自然鲜味调制。弹牙的肉丸，香滑的蛋皮，加上香菜的加入，使整个汤菜吃起来鲜香爽口。用来配馒头，拌米饭都可以。

如果下班晚了，或赶上班时间，这道汤菜是不错的选择。

10分钟快捷汤菜【蘑菇豆腐肉丸汤】

材料：鸡肉丸10个，蟹味菇100克，豆腐50克，鲜姜汁8克，胡椒粉0.5克，盐少许，淀粉适量，香菜适量，香油少许。

蘑菇豆腐肉丸汤的做法

1、香菜择洗干净，备好蛋皮、豆腐和肉丸；

2、蟹味菇焯水、豆腐切薄片、香菜切末；

3、锅里加水，加肉丸、蘑菇、盐煮至2分钟左右；

4、淀粉加一点水调匀后勾芡，开锅加进香菜和蛋皮搅拌均匀即可。

煲汤小贴士

1、汤里也可加适量绿叶菜或黄瓜片，使其营养更丰富；

2、不喜欢白汤的也可加一点生抽，味道也很好；

3、汤菜比炒菜用盐多，孩子在食用汤菜时需要少吃炒菜，最多加个凉拌菜，不然一天的用盐总量会超标。

鲜蘑菇的营养

鲜蘑菇，又名蘑菇，蘑菇菇，羊肚菜等，栽培历史悠久，原多为采食性野生菌，大量人工栽培是近现代的事情。蘑菇有干、鲜两种。干制的口蘑以北方...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会