红焖羊排，新年宴客菜这个真的可以有！

发布时间：2021-10-02 04:44:42分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：红焖羊排，新年宴客菜这个真的可以有！的做法菜谱为您推荐大图正宗的红焖羊排，新年宴客菜这个真的可以有！的家常做法，红焖羊排，新年宴客菜这个真的可以有！的做法步骤图解

工艺炖

口味 家常味

时间 60分钟

难度 初级入门

主料 main

羊排454克

辅料 others

料包1个 料酒2勺 生姜1块 生抽2勺 蚝油1勺 冰糖少许 植物油1勺 白芝麻少许

红焖羊排，新年宴客菜这个真的可以有！的做法

步骤 step

准备好全部食材，羊排提前解冻下。

步骤 step

准备一锅清水，加料酒、盐、姜片煮沸，当水沸腾后，下羊排焯下水，捞出沥水，再次清洗干净。

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羊排沥水后，再次放入锅内，倒入纯净水，能没过羊排即可，再加入一勺料酒、姜片、料包，设置200度煮至汤水沸腾，捞出表面的浮沫。

步骤 step

设置成慢炖140度40分钟，到时间后，捞出料包跟姜片，再加入蚝油、生抽、盐调味，再盛出来一部分汤水。

步骤 step

淋上糖色，撒上白芝麻，高火收汁至满意的状态，关火装盘就可以上桌喽。

步骤 step

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技巧 tips

1.家中若有啤酒，用啤酒代替纯净水，效果更佳。
2.若扔觉得色泽不够，可适当点一点红烧酱油。

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