家常嫩滑牛肉丝这样做超下饭…芹菜炒牛肉

发布时间：2021-10-02 04:41:42分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 家常味

时间 30分钟

难度未知

主料 main

芹菜一把 牛里脊肉250克 香菇四朵 3人份

辅料 others

葱姜适量 食用油适量 鸡精少许 红辣椒1个 料酒2勺 生抽一勺 白糖一勺 盐适量 胡椒粉适量 蚝油适量 淀粉一勺

家常嫩滑牛肉丝这样做超下饭…芹菜炒牛肉的做法

步骤 step

准备好食材。

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芹菜焯烫过凉备用。

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牛肉丝加入生抽，料酒，糖，鸡精，胡椒粉，淀粉拌均匀，然后在加食用油拌均匀腌制备用。

步骤 step

炒锅倒油爆香葱姜辣椒。

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加入牛肉丝翻炒均匀变色盛出。

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再放入香菇，芹菜翻炒片刻。

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加入适量生抽，糖盐

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最后放入牛肉丝快速翻炒出锅。

技巧 tips

炒牛肉最好用里脊肉，炒出来口感最嫩。
炒制之前腌制牛肉要先用调料让其入味，最后在用食用油锁住牛肉的水分，这样炒出来的牛肉才会嫩滑。

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