烤馅饼

发布时间：2021-09-25 22:55:42分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味 咸鲜味

时间 2小时

难度 初级入门

主料 main

面粉150克 干酵母2.5克 水85克

辅料 others

菜肉馅1小碗 黑芝麻少许

烤馅饼的做法

步骤 step

用料：面粉150克，水85克，干酵母2.5克，菜肉馅1小碗，黑芝麻少许

步骤 step

将面团料倒入大碗，手工搅拌成絮状，再用搅拌机搅拌成光滑面团。取出，放入碗中，封上保鲜膜，

步骤 step

发酵至两倍大。排气，分成三等分，滚圆，松弛15分钟左右

步骤 step

将剂子按扁，包入馅料

步骤 step

，收口向下放入烤盘，略略按扁，成饼状。在表面粘少许黑芝麻，放在温暖处醒发30分钟左右。放入烤箱，180度。烤20分钟左右。

技巧 tips

这饼其实是参照了面包的做法，做出来的效果跟面包差不多
馅料可以随意变化，甜咸皆可。
也可以在表面刷蛋液，烤出来的色泽更加漂亮。

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