槐花汤

发布时间：2021-09-25 22:52:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：槐花汤的做法菜谱为您推荐大图正宗的槐花汤的家常做法，槐花汤的做法步骤图解，更多家常槐花汤怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。

工艺煮

口味 咸鲜味

时间 15分钟

难度 初中水平

主料 main

槐花150g 面粉80g 水1500g 油适量 3人份

辅料 others

葱1段 姜1片 五香粉少许 盐适量 酱油1勺

槐花汤的做法

步骤 step

把槐花从花梗上撸下，用清水洗净。（花虽然是纯天然无污染，但有时会有小蚂蚁或小蚜虫，所以要多洗几遍）

步骤 step

撒入面粉用筷子拌匀至稍微结块儿。

步骤 step

锅内放油中火烧热，可以多放一些油，这样会更香。

步骤 step

把拌好的槐花倒入锅中，平摊成圆饼。

步骤 step

在煎制的过程中，用锅铲铲少许油顺着锅壁转一周，让油顺着锅流入槐花饼底。

步骤 step

一面煎至焦黄后翻面煎另一面，还是沿着锅壁淋入油。

步骤 step

两面煎至焦黄后，把槐花饼推向四周，中间留一点空，放入少许油，加葱花姜丝五香粉稍微爆炒至出香味。

步骤 step

加入清水大火烧开，放盐和酱油调味。

步骤 step

烧开后转小火熬5分钟左右即可出锅。

技巧 tips

中式菜谱配料不用十分严格，你喜欢喝浓稠一点的，就多加一点面粉，否则就少加一点。槐花煎成型即可，不用追求煎熟，因为后面还可以熬煮至熟。用油大概是你平时做菜的习惯用油量的两倍。

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