【和和美美】豆腐酿肉

发布时间：2021-10-01 04:45:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味 家常味

时间 15分钟

难度 新手尝试

主料 main

豆腐500克 五花肉100克 胡萝卜10克 2人份

辅料 others

老抽1茶匙 料酒2茶匙 盐1/2茶匙 淀粉适量 香葱1棵

【和和美美】豆腐酿肉的做法

步骤 step

豆腐切成约4厘米见方、3厘米左右高的小块

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用小勺在豆腐块上挖出一个小洞

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五花肉用料理机搅碎，加入老抽、料酒、盐和适量清水，搅拌均匀

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将五花肉馅放入豆腐中

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将豆腐摆放在大盘子中

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给蒸烤箱的水盒加满纯净水，蒸豆腐的时间短，所以水箱有一半的水就够用啦~

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将盘子放入蒸烤箱中

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选择纯蒸功能，蒸烤箱默认的定时为15分钟，所以无需再进行调整，直接启动就好啦。

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蒸好的豆腐倒掉汤汁盛盘备用。将胡萝卜切碎，锅中加适量清水和淀粉，加入胡萝卜碎勾成芡，浇在豆腐上

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最后撒上适量葱花即可

技巧 tips

1.豆腐要选择稍微硬一些的北豆腐，这样比较方便造型。
2.豆腐块不要切的太薄，否则挖小洞的时候容易挖到底部。

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