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[导读]：黄瓜炒鸡蛋的做法菜谱为您推荐大图正宗的黄瓜炒鸡蛋的家常做法，黄瓜炒鸡蛋的做法步骤图解，更多家常黄瓜炒鸡蛋怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
咸鲜味
时间
10分钟
难度
初级入门
主料
main
黄瓜2根
鸡蛋3个
4人份
辅料
others
大葱少许
食盐适量
植物油8匙
鸡精少许
黄瓜炒鸡蛋的做法
步骤
step
1
黄瓜洗净，将黄瓜斜切成段
步骤
step
2
切成段的黄瓜切面朝下，切成薄片
步骤
step
3
黄瓜片全部切好，鸡蛋磕入碗内待用
步骤
step
4
鸡蛋打散，加少许盐调一下底味
步骤
step
5
炒锅烧热，加入植物油，倒入鸡蛋液炒制凝固，铲成较大的块盛出待用
步骤
step
6
炒锅重新烧热，加入植物油，爆香葱花
步骤
step
7
下入黄瓜片，用大火快速翻炒1分钟左右，加盐和鸡精调味
步骤
step
8
加入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀即可出锅
黄瓜炒鸡蛋的成品图
黄瓜炒鸡蛋的烹饪技巧
技巧
tips
鸡蛋嫩滑鲜香，黄瓜清新爽脆，黄绿搭配，惹人食欲。
1、黄瓜片要切得厚薄一致，不然火候不均匀；
2、鸡蛋不要炒的太碎；
3、急火快炒，别把黄瓜炒蔫了，要保持清脆的口感。
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