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[导读]：山药小饼的做法菜谱为您推荐大图正宗的山药小饼的家常做法，山药小饼的做法步骤图解，更多家常山药小饼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烙
口味
家常味
时间
15分钟
难度
初级入门
主料
main
面粉500克
鸡蛋2个
山药少许
5人份
辅料
others
酵母粉3克
山药小饼的做法
步骤
step
1
把铁棍山药蒸熟去皮
步骤
step
2
把蒸熟去皮的山药，用勺子压碎，成山药泥状，然后打入鸡蛋
步骤
step
3
加入适量的面粉，把酵母粉加水稀释倒入盆中，一起揉成面团
步骤
step
4
静置发酵约40分钟~1小时，面团呈蜂窝状就可以了
步骤
step
5
把发酵好的面团拿出揉匀，揉的面团越好，做出的小饼也就越筋道好吃。把面团揪成大小一致的小剂子揉匀
步骤
step
6
把揉匀的小剂子盖上湿布静置再发酵10分钟，然后用手拍扁
步骤
step
7
电饼铛预热，然后把小饼放入，烙制大约3分钟，用手按压小饼很快回弹，这样小饼就是熟透了，即可拿出
步骤
step
8
所有小饼全部烙制完成就可以了，一次吃不完，可以密封保存，随吃随取
山药小饼的成品图
山药小饼的烹饪技巧
技巧
tips
1，做这款面食，用的山药是铁棍山药，铁棍山药蒸熟以后绵软，适合做面食和蒸，煮，炖。
2，如果喜欢甜的或者是孩子吃，可以适量放上2勺白糖，可以更好吃。如果是中老年人吃则不用放糖。
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