香煎杏鲍菇

发布时间：2021-10-18 05:44:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煎

口味 家常味

时间 5分钟

难度 新手尝试

主料 main

杏鲍菇4根 4人份

辅料 others

橄榄油10克 黄油15克 蚝油1/2茶匙 淀粉1/8茶匙 水20毫升 黑胡椒碎少许 黄豆酱少许

香煎杏鲍菇的做法

步骤 step

浸泡15分钟后稍挤干水分，纵向切成2mm厚，并在其中一面轻轻割是十字纹。

步骤 step

不粘锅里加入橄榄油和黄油，码入杏鲍菇片，稍后会有水份淅出，大火将水份蒸发掉，然后将菇煎至金黄

步骤 step

反面时洒上黑胡椒碎

步骤 step

然后加入蒜末翻炒

步骤 step

加入辣椒碎(可选)

步骤 step

加入用蚝油，黄豆酱，水，淀粉混合的汁，边炒边加入，炒至汁粘在菇上即可

步骤 step

成品

技巧 tips

蒜末不宜过早加入，否则会焦了。

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