蘑菇炒肉

发布时间：2021-10-17 23:11:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 香辣味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

猪肉100克 平菇200克 3人份

辅料 others

青蒜60克 郫县豆瓣酱2茶匙 生抽1汤匙 酱油2茶匙 葱1小段 植物油2汤匙 食盐4克 姜1小块

蘑菇炒肉的做法

步骤 step

把猪肉清洗干净，放锅里煮透

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新鲜平菇200克

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洗净后撕成小条

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青蒜洗净，切段备用

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把煮好的猪肉切片，葱姜切好，好像猪肉我没煮透哈

步骤 step

炒锅烧热加入植物油，小火炒郫县豆瓣酱，然后加入葱和姜，接着加入猪肉翻炒，加入生抽和酱油翻炒上色

步骤 step

然后加入平菇翻炒，加入适量精盐翻炒

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炒至平菇塌下，加入蒜苗翻炒均匀即可

技巧 tips

　　平菇也可以在开水中焯水，这样炒的时候就不会出太多的水。

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