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[导读]：拔丝地瓜的做法菜谱为您推荐大图正宗的拔丝地瓜的家常做法，拔丝地瓜的做法步骤图解，更多家常拔丝地瓜怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炸
口味
甜味
时间
30分钟
难度
未知
主料
main
地瓜适量
3人份
辅料
others
白芝麻适量
拔丝地瓜的做法
步骤
step
1
地瓜洗干净。打皮。最好用黄瓤地瓜，味道和外观好看。这次地瓜是两个颜色的瓤，
步骤
step
2
把地瓜切成滚刀块。块不要太大。块小炸的时候熟的快。
步骤
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3
点火，烧油。
步骤
step
4
油温七成热时放入地瓜。
步骤
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5
捞出，待油温再升高，放入地瓜，分两次炸，地瓜容易熟不易糊
步骤
step
6
放水加糖，一份糖两份水。熬糖
步骤
step
7
最后糖熬到金黄色，微微红，别等到冒烟，冒烟糖就熬苦了。
步骤
step
8
放入地瓜，加白芝麻。出锅。
拔丝地瓜的烹饪技巧
技巧
tips
这道菜是甜味，重要的熬糖的环节，熬到火候，多做几次就会掌握了
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