拔丝地瓜

发布时间：2021-10-16 02:28:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺拔丝

口味甜味

时间 30分钟

难度未知

主料 main

红薯3个 3人份

辅料 others

白糖200克

拔丝地瓜的做法

步骤 step

红薯洗净削皮切大块，锅中倒油，五成热时放入红薯块，中小火慢炸，炸至色泽金黄捞出控油。

步骤 step

接着锅中留一点点油，倒入白糖翻炒，全程小火。

步骤 step

待熬成浓稠糖浆时把红薯块倒进去快速拌匀关火即可。

技巧 tips

1.全程注意火候不能大。
2.五分热就是红薯块放入油中微微冒泡。
3.熬白糖的时候要边熬边搅拌

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