甜辣多汁鸡排

发布时间：2021-10-16 23:33:42分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煎

口味 其它口味

时间 5分钟

难度 新手尝试

主料 main

鸡胸肉1块 番茄的理想甜辣酱少许 2人份

辅料 others

黑胡椒少许 葱少许 料酒少许 姜少许 盐少许 橄榄油少许

甜辣多汁鸡排的做法

步骤 step

鸡胸肉用水泡去血水，甜辣酱备用

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把鸡胸肉片成两片

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用刀背敲松，这样可以更好地入味

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加入姜，番茄的理想甜辣酱，甜辣酱可以多加一些，味道超级棒

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抓匀，再加入料酒，盐，葱末抓匀，提前腌渍1小时腌渍，如果做早餐可以头一天晚上腌渍好，早上直接做就很快

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去掉葱姜

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不粘锅加入橄榄油烧到七成热，下入鸡排中火煎，撒入黑胡椒

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翻面再煎2分钟，这个过程一定不要用铲子压，汁水会渗出，影响口感

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鸡排出炉，挤上新疆番茄的理想甜辣酱

技巧 tips

1，鸡排好多人做不好，其实只要调料对了，煎制的火候对了，吃起来汁液多，口感也好。

2，煎鸡排要中火煎，不超过5分钟，每面煎1-2分钟即可完全成熟，鲜嫩好吃，如果太老也是影响口感，这个多做几次就应该能掌握。

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