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[导读]：糖醋三文鱼丁的做法菜谱为您推荐大图正宗的糖醋三文鱼丁的家常做法，糖醋三文鱼丁的做法步骤图解，更多家常糖醋三文鱼丁怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
酸甜味
时间
30分钟
难度
未知
主料
main
三文鱼鱼腩180克
3人份
辅料
others
醋2大勺
糖2大勺
盐2克
食用油适量
胡椒粉2克
黄酒10克
葱姜适量
糖醋三文鱼丁的做法
步骤
step
1
三文鱼切丁加盐，胡椒粉和黄酒拌均匀。
步骤
step
2
加入洋葱丝和姜丝拌均匀腌制15分钟。
步骤
step
3
四小勺儿的玉米淀粉和一小勺的面粉。
步骤
step
4
加适量的水和少许的油，调成浓稠合适的户。
步骤
step
5
把腌好的鱼丁放入面糊里抓拌均匀。
步骤
step
6
油温五成热入锅炸至表面定型捞出。然后把油温回升到五成热，再次入锅炸到表面变黄。捞出等待第三次炸。
步骤
step
7
另起锅。一小勺糖一小勺油炒糖色。
步骤
step
8
炒出焦糖色
步骤
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9
加适量的开水煮开。
步骤
step
10
有机醋2大勺兑一半的水，加两大勺儿的糖和两克的盐，搅拌均匀成为糖醋汁。
步骤
step
11
把料汁倒入炒好的糖色中。水淀粉勾芡，最后淋上少许明油。
步骤
step
12
尤文继续烧到五成热，把炸好的一块儿再次入锅炸至表面金黄捞出。时间大约在十秒左右。最后一次炸时间千万不要太长，否则容易把一块儿炸干。
步骤
step
13
最后把炸好的一块儿倒入炒好的糖醋汁中快速翻炒。
步骤
step
14
最后离火在快速翻炒几下，让汤汁完全均匀的裹在鱼丁上就可以出国了。
步骤
step
15
装盘上桌吧。“买优质老陈醋，天猫搜索【CUCU旗舰店】”
糖醋三文鱼丁的成品图
糖醋三文鱼丁的烹饪技巧
技巧
tips
1.做这个菜要想保证鱼丁外皮酥脆里边软嫩，就要按步骤炸三遍\n2.CUCU有机醋属于老陈醋，颜色稍深。为了成品的颜色更好看，就不用加酱油了，炒一点儿糖色的配合就很好了。
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