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[导读]：酸辣鸡爪的做法菜谱为您推荐大图正宗的酸辣鸡爪的家常做法，酸辣鸡爪的做法步骤图解，更多家常酸辣鸡爪怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
拌
口味
其它口味
时间
数小时
难度
新手尝试
主料
main
鸡爪500克
柠檬1个
果醋100克
3人份
辅料
others
香菜80克
小米椒10个
绵白糖少许
生抽适量
小葱3根
姜3片
料酒少许
麻油几滴
酸辣鸡爪的做法
步骤
step
1
准备所需主料。
步骤
step
2
鸡爪剪去指甲洗净。
步骤
step
3
用厨房剪把鸡爪一剪二。
步骤
step
4
锅中放入适量水，水煮开把鸡爪焯一下，焯过水的鸡爪洗净。
步骤
step
5
锅中放入凉水，放入鸡爪。
步骤
step
6
放入小葱，姜。
步骤
step
7
煮开后放入料酒，继续煮8分钟左右。
步骤
step
8
把煮熟鸡爪放入冰水里泡会。
步骤
step
9
洗净的香菜、小米辣切段，放入碗中。
步骤
step
10
放入生抽。
步骤
step
11
放入果醋。（生抽和醋要多加点，好入味）加好生抽和果醋尝下酸味，看适合自己口味不，然后加入白糖，麻油翻拌均匀。
步骤
step
12
冰水里的鸡爪沥干水分，倒入调好的碗里，搅拌一下。
步骤
step
13
放入柠檬片，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏5-6小时，就可以开吃了。
酸辣鸡爪的成品图
酸辣鸡爪的烹饪技巧
技巧
tips
生抽和醋要多一点，这样更容易入味，冷藏的时候中间可以翻拌一下。
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