玫瑰花饺子

发布时间：2021-08-29 11:27:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味 家常味

时间 30分钟

难度 新手尝试

主料 main

饺子皮64张 猪肉350克 葱叶10克 蚝油10克 玉米油5克 盐2克 4人份

玫瑰花饺子的做法

步骤 step

猪肉洗净，去皮切小块剁成肉末，买7分瘦3分肥的猪肉，剁出来的肉末口感比较好

步骤 step

香葱洗净，去掉白色的节段，切成小段的葱粒

步骤 step

肉末里加上盐，蚝油，玉米油，葱粒

步骤 step

用筷子沿顺时针方向搅拌均匀，肉比较有嚼劲，拌好的肉馅放一边备用

步骤 step

取4张饺子皮从左往右依次叠上

步骤 step

在饺子皮的中间位置放上一长排的肉馅，不要放太多，多了后面比较难卷

步骤 step

从右往左依次盖上饺子皮的另一边

步骤 step

从左边向右卷起来，跟步骤7是反方向的

步骤 step

卷好的玫瑰花饺子边上沾一点水，让饺子皮黏合，一朵含苞欲放的漂亮玫瑰花饺子就做好了

步骤 step

所有的饺子皮全部做成玫瑰花饺子，蒸锅冷水上锅，大火蒸25分钟，也可以用生煎包的方法来煎

步骤 step

蒸熟后装盘，配上一小碟陈醋或者生抽，简单又美味

技巧 tips

1.猪肉买7分瘦3分肥的比较好，剁出来的肉馅口感没那么柴
2.饺子皮上不要放太多的肉馅，多了影响卷起来的效果
3.饺子皮做玫瑰花的数量可以多也可以少，个人觉得4张比较好卷
4.如果是热水上锅蒸大概蒸15分钟就可以了

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