茄子肉丁手擀面
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工艺
炒
口味
咸鲜味
时间
10分钟
难度
中级掌勺
主料
main
茄子300克
后腿肉150克
西红柿100克
尖椒100克
手工面条500克
3人份
辅料
others
盐1勺
料酒2克
生抽2克
蚝油10克
蒜20克
姜末5克
醋2克
香油1勺
茄子肉丁手擀面的做法
步骤
step
1
食材图
步骤
step
2
肉先切成小丁先用料酒 生抽,淀粉腌制一下
步骤
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3
茄子切成条,辣椒切丝,西红柿切成小颗粒
步骤
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4
尖椒用醋,盐,香油,腌一下吃面很开胃的
步骤
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5
肉丁腌好放入热油里炒散
步骤
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6
把肉炒至变色,炒出油脂
步骤
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7
放入蒜粒和姜末
步骤
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8
放入切好的茄丝翻炒均匀
步骤
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9
放入西红柿炒匀
步骤
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10
茄子炒至发软倒些蚝油
步骤
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11
到点儿盐炒匀就好
步骤
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12
面条,就是自己做的手擀面哈哈
步骤
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13
煮面条
步骤
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14
做好的茄子肉丁面,配点尖椒
步骤
step
15
挑起来吃很香的
茄子肉丁手擀面的成品图
茄子肉丁手擀面的烹饪技巧
技巧
tips
茄子炒之前用清水泡一下炒的时候就不会发黑了
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