肉末炒芦笋胡萝卜

发布时间：2021-10-15 23:07:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 咸鲜味

时间 5分钟

难度 新手尝试

主料 main

肉馅1小碗 芦笋1把 胡萝卜1根 3人份

辅料 others

油适量 辣豆豉2勺 酱油少许 蚝油少许 料酒少许 葱花少许

肉末炒芦笋胡萝卜的做法

步骤 step

肥瘦肉馅准备好，芦笋去掉老根，胡萝卜刮皮洗净；

步骤 step

胡萝卜、芦笋切小丁；

步骤 step

炒锅中倒适量油，将葱花和肉馅同入锅中煸炒变色，倒少许料酒去腥；

步骤 step

先将胡萝卜丁入锅中翻炒一分钟；

步骤 step

再将芦笋丁入锅中翻炒30秒左右，直到变色；

步骤 step

根据口味撒少许盐、倒少许酱油、蚝油，如果拌面条，可适当多一点点汤；起锅前将辣豆豉入锅，混合均匀即可。

技巧 tips

1. 辣豆豉是自制的，可以用现成的老干妈等辣酱都可以；
2. 胡萝卜比芦笋不易熟，先进锅炒几下再放芦笋同炒，可同时熟。

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