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[导读]：番茄鸡蛋剪刀荞麦面的做法菜谱为您推荐大图正宗的番茄鸡蛋剪刀荞麦面的家常做法，番茄鸡蛋剪刀荞麦面的做法步骤图解，更多家常番茄鸡蛋剪刀荞麦面怎么做好吃的窍门分享就来美
工艺
煮
口味
酸甜味
时间
60分钟
难度
未知
主料
main
荞麦面100克
普通面粉50克
番茄2个
鸡蛋2个
3人份
辅料
others
香葱2根
番茄鸡蛋剪刀荞麦面的做法
步骤
step
1
将荞麦粉、普通面粉倒入盆中，少量多次倒入清水，先用筷子搅拌成絮状，再手揉成团，盖上保鲜膜醒发半小时；
步骤
step
2
醒发时，将番茄洗净切小块，鸡蛋磕入鸡蛋，调入半勺盐搅打均匀，香葱洗净切碎；
步骤
step
3
面团中途多次揉匀，再盖上保鲜膜继续醒发；
步骤
step
4
起锅，倒入适量清水，水开后，用剪刀剪面团；
步骤
step
5
中途倒入3次清水，每次煮沸后再倒入，直至最后一次沸腾后捞出即可；
步骤
step
6
热锅热油，将鸡蛋液翻炒至凝固；
步骤
step
7
再次热锅热油，将番茄翻炒出汁；
步骤
step
8
调入1勺生抽，倒入半碗水淀粉；
步骤
step
9
倒入鸡蛋，煮至汤汁浓稠；
步骤
step
10
将番茄鸡蛋淋在面上，撒上葱花即可；格琳诺尔，高原杂粮轻体健康
番茄鸡蛋剪刀荞麦面的成品图
番茄鸡蛋剪刀荞麦面的烹饪技巧
技巧
tips
1、如果喜欢酸甜口，也可以调入些许番茄酱；
2、如果觉得光面团没味道，可以根据自己需求加入适量糖和食盐；
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