香酥鸡翅根
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工艺
炸
口味
蒜香味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
鸡翅根10个
3人份
辅料
others
奥尔良烤鸡调料20克
炸鸡粉20克
大蒜5瓣
姜10克
食盐适量
蚝油1茶匙
白糖1/4茶匙
料酒1茶匙
香酥鸡翅根的做法
步骤
step
1
主要食材:鸡翅根、炸鸡粉、奥尔良腌料、大蒜、姜、白糖、料酒等食材
步骤
step
2
大蒜切末、姜切丝
步骤
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3
鸡翅根洗净控干水分,放入切好的大蒜、生姜、料酒、白糖、蚝油等所有调料
步骤
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4
加入调料后抓匀腌渍2小时以上。
步骤
step
5
腌渍好的鸡翅根取出放入蒸锅中火蒸20分钟
步骤
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6
蒸至能用筷子轻松扎透取出。
步骤
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7
奥尔良烤翅料和炸鸡粉混合均匀
步骤
step
8
取鸡翅根均匀裹上炸粉。
步骤
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9
所有依次裹好。
步骤
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10
油锅六成热,放入裹好炸鸡粉的鸡翅根
步骤
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11
炸至金黄捞出控油即可。
步骤
step
12
焦香酥脆,香的不要不要的。
香酥鸡翅根的成品图
香酥鸡翅根的烹饪技巧
技巧
tips
这道炸鸡翅根只用炸鸡粉就可以,家里恰巧有半袋奥尔良烤翅料,顺手用上了,可忽略。
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