酱拌香椿

发布时间：2021-10-04 07:05:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺拌

口味 家常味

时间 5分钟

难度 新手尝试

主料 main

香椿300克 蒜瓣2个 2人份

辅料 others

食盐2克 芝麻油10毫升 生抽10毫升 白糖10毫升 醋10毫升 辣椒酱10克

酱拌香椿的做法

步骤 step

准备新鲜又嫩的香椿头清洗干净以后控水。

步骤 step

将清水倒入铁锅中，等水烧开后，加入香椿头到开水中开始焯水，香椿的颜色变得更翠绿。

步骤 step

香椿焯水大约2分钟时间，将香椿捞出以后，用凉开水冲凉，控干水分以后放入盘子中。

步骤 step

将蒜瓣去皮以后切成粒放入碗中，加入食盐、醋、白糖、芝麻油、生抽，最后加入一勺辣椒酱，这辣椒酱味道非常鲜美，有了它这菜才更香更好吃。

步骤 step

吃的时候，将香椿头蘸辣椒酱吃，又脆又嫩，好吃不得了，比炒鸡蛋和拌豆腐更好吃。

技巧 tips

香椿要先焯水，可以去除部分亚硝酸盐。

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