姬松茸香菇炖鸡
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工艺
煲
口味
家常味
时间
90分钟
难度
新手尝试
主料
main
北京油鸡半只
3人份
辅料
others
干香菇适量
姬松茸适量
姜片适量
小葱适量
料酒适量
盐适量
姬松茸香菇炖鸡的做法
步骤
step
1
干香菇洗净提前泡发
步骤
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2
北京油鸡用厨房剪刀对半剪开
步骤
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3
油鸡飞水后,放入冷水冲洗干净
步骤
step
4
冷水下锅,加上料酒、姜片、小葱中火烧开,转小火慢炖
步骤
step
5
待油鸡可以用筷子戳的下去的时候,放入香菇和姬松茸
步骤
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6
继续炖煮到鸡肉熟透即可
步骤
step
7
起锅前加入盐调味
步骤
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8
开吃
步骤
step
9
安食农科北京油鸡,农科院专家指导养殖,地道北京味儿,营养健康品质食材
姬松茸香菇炖鸡的成品图
姬松茸香菇炖鸡的烹饪技巧
技巧
tips
1、我用的铸铁锅,炖了一个小时,焖了半个钟,差不多就可以吃了,如果用普通的砂锅要多煮一会;\n2、鸡先飞水,可以去除鸡的一些杂浮还有一部分油脂;\n3、泡香菇的水不要浪费,拿来一起炖汤也很好的。
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