水煮肉片水煮牛肉

发布时间：2021-10-15 08:42:44分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 香辣味

时间 30分钟

难度 初中水平

主料 main

牛肉适量 豆芽适量 2人份

辅料 others

酱油适量 干辣椒适量 葱适量 豆瓣酱适量 生粉适量 花椒适量 姜适量 蒜适量

水煮肉片水煮牛肉的做法

步骤 step

需要的材料先准备好呢。

步骤 step

肉片用酱油、生粉腌制待用，酱油多放些，盐就可以不放了。

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热锅适量油，放入葱姜蒜、豆瓣酱炒香。

步骤 step

加入适量水和适量盐。

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放入豆芽煮熟。

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捞出铺在碗底。

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牛肉分多次放入锅中，放入锅中变色后立马捞出。

步骤 step

铺在豆芽上。

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把肉片上撒上花椒、干辣椒、放上蒜蓉。

步骤 step

干净锅烧适量的热油，快速淋在辣椒上面即可。

技巧 tips

1. 牛肉烫制的时间一定要很短才能保证它的嫩度，放入锅中打散后，看到表面变色，立马就得捞出。
2. 此菜的辣度，根据选择辣椒品种有关系，若不能食辣可到菜场询问不辣的辣椒，并且去籽使用。

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