风味土豆丝

发布时间：2021-10-15 08:34:42分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 香辣味

时间 10分钟

难度 中级掌勺

主料 main

土豆300克 豆豉20克 剁椒20克 大蒜30克 3人份

辅料 others

花生油5毫升 盐2克 生抽1毫升

风味土豆丝的做法

步骤 step

准备食材：大土豆1个、豆豉、剁椒、大蒜等食材；

步骤 step

土豆去皮，洗净，切丝（越细越长越好，），清水放盐浸泡5分钟；PS：刀工不好的，可以用刨子。

步骤 step

捞出土豆丝，沥干水；

步骤 step

热锅，倒油，放入豆豉、剁椒煸香；

步骤 step

加入沥干水的土豆丝爆炒；

步骤 step

炒至八成熟，放入生抽翻炒；

步骤 step

放大蒜、盐翻炒至熟即可

技巧 tips

1.土豆丝要切的很细才好吃；
2.土豆丝用盐水浸泡不仅不粘锅，炒出来更好吃；
3.豆豉、剁椒煸的时候要小火。

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