豆角茄子焖面

发布时间：2021-10-15 08:31:42分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炖

口味 家常味

时间 60分钟

难度未知

主料 main

豆角400克 茄子3根 压面400克 肉250克 3人份

辅料 others

蚝油1勺 生抽2勺 姜1块 葱适量 盐适量 胡椒粉适量

豆角茄子焖面的做法

步骤 step

豆角洗干净切成细条状，不要太细，像筷子一半粗细就好

步骤 step

茄子撕条

步骤 step

肉切大片用生抽腌渍5分钟

步骤 step

先把肉炒变色

步骤 step

在放入豆角茄子条翻炒，把豆角的颜色也炒至变深的样子

步骤 step

加水，水过一寸高，烧开煮炖10分钟

步骤 step

下入新鲜的切面，用筷子拨动开免得粘连。盖过，再煮炖10分钟

步骤 step

最后加葱花，搅拌匀即可

技巧 tips

豆角切丝可以很快煮熟，所以茄子条不要撕的太粗，手指粗细就差不多。

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