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[导读]：素味馅饼的做法菜谱为您推荐大图正宗的素味馅饼的家常做法，素味馅饼的做法步骤图解，更多家常素味馅饼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煎
口味
家常味
时间
15分钟
难度
新手尝试
主料
main
韭菜400克
虾皮20克
鸡蛋5个
面粉800克
温水（70度）350克
凉水200克
食用油2勺
3人份
辅料
others
香油1勺
素味馅饼的做法
步骤
step
1
面粉放盆，倒入温水，用筷子搅拌成絮状。
步骤
step
2
再倒入凉水，用手揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒面30分钟。
步骤
step
3
韭菜择洗干净，切碎。
步骤
step
4
鸡蛋磕入碗内打碎成蛋液。
步骤
step
5
炒锅坐火上，锅热倒适量橄榄油，下入虾皮，炒香。
步骤
step
6
倒入鸡蛋液，用筷子搅拌成碎，可以多炒一会儿，把鸡蛋炒散，炒干。
步骤
step
7
韭菜碎内倒入适量橄榄油，拌匀，用油把韭菜包裹住防止出水。
步骤
step
8
倒入炒好的鸡蛋碎拌匀，倒入香油拌匀。
步骤
step
9
醒好的面取出，揪成剂子，擀成圆片。
步骤
step
10
把面片放在手心，放上馅。
步骤
step
11
对折捏紧，再捏上好看的花边。
步骤
step
12
韭菜盒子就包好了。
步骤
step
13
电饼铛烧热放油，放入韭菜盒子，表面刷点油。
步骤
step
14
烙至金黄后翻面再烙一会儿就好了。
素味馅饼的成品图
素味馅饼的烹饪技巧
技巧
tips
1、热水和面口感更松软。
2、炒鸡蛋要用筷子不停地搅拌，这样炒出来的鸡蛋碎比较均匀。
3、韭菜需要先导入油拌匀，这样防止韭菜出水。
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