韭菜花炒鸡蛋
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工艺
炒
口味
家常味
时间
10分钟
难度
初级入门
主料
main
鸡蛋 3个
韭菜花1小把
3人份
辅料
others
料酒 1小勺
蒜2瓣
油盐适量
韭菜花炒鸡蛋的做法
步骤
step
1
准备好原材料;
步骤
step
2
鸡蛋打入碗中, 加入适量的盐和料酒进去打散备用;
步骤
step
3
热锅凉油, 倒入打散的鸡蛋液;
步骤
step
4
鸡蛋微微定型后用筷子划散成小块盛出来;
步骤
step
5
再放入少许油, 下入蒜丝进去爆香;
步骤
step
6
放入韭菜花段进去翻炒;
步骤
step
7
翻炒至微微变色后加入适量的盐翻炒均匀;
步骤
step
8
最后加入炒的鸡蛋进去翻炒均匀即可。
步骤
step
9
端上桌了。
韭菜花炒鸡蛋的成品图
韭菜花炒鸡蛋的烹饪技巧
技巧
tips
1. 鸡蛋中加入少许料酒, 帮助鸡蛋去腥, 还能使得炒好的鸡蛋更蓬松; 2. 韭菜花翻炒变色后既可以加入盐调味了 。
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