糖醋里脊

发布时间：2021-10-15 04:35:44分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炸

口味 酸甜味

时间 15分钟

难度 新手尝试

主料 main

猪里脊肉1条 3人份

辅料 others

蕃茄酱2勺 淀粉1勺 醋1勺 糖1勺 白芝麻适量 食盐2克 胡椒粉3克 姜2片 鸡蛋清少许 花生油适量 水淀粉小半碗

糖醋里脊的做法

步骤 step

里脊肉切丝

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放盐、胡椒粉、姜丝、蛋清腌15分钟

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夹去姜丝，放在大盘里，边撒淀粉边抓匀，直到所有的肉丝都沾上淀粉,相互不粘连

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抖去多余的淀粉，放油锅炸至表面微黄

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沥出

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再复炸一遍

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锅里留少量底油，倒入蕃茄酱，加少量糖和醋炒出小泡，倒入小半碗水淀粉，熬至汤汁浓稠

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倒入炸好的里脊肉翻拌均匀

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撒上熟的白芝麻装盘

技巧 tips

　　里脊肉买回后放冰箱冻一会后更好切。

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