糖醋里脊
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工艺
炸
口味
酸甜味
时间
15分钟
难度
新手尝试
主料
main
猪里脊肉400克
3人份
辅料
others
番茄酱半碗
糖2勺
料酒2勺
熟芝麻适量
淀粉适量
食用油适量
糖醋里脊的做法
步骤
step
1
准备食材。
步骤
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2
将猪里脊切成小手指大小的里脊条。
步骤
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3
加入料酒、2勺淀粉和葱,腌制15分钟
步骤
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4
腌制好的裹上干淀粉,
步骤
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5
炒锅烧热,放入小半锅食用油,中大火烧至七成热,改中火。放入油锅里炸至金黄。
步骤
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6
全部炸好。
步骤
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7
倒入油锅复炸一遍。
步骤
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8
另起一锅,放入番茄酱和白砂糖,熬至白砂糖融化,加入提前调好的淀粉汁(2勺淀粉加适量的水,调成水淀粉)熬至浓稠。
步骤
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9
倒入炸好的里脊,翻炒几下,让酱汁裹满里脊。
步骤
step
10
每块里脊都裹上酱汁,撒上一点熟芝麻。
步骤
step
11
装盘。饿……
糖醋里脊的成品图
糖醋里脊的烹饪技巧
技巧
tips
掌握方法,什么都变得简单。
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