咖喱鸡排

发布时间：2021-10-14 16:29:48分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煎

口味 咖喱味

时间一天

难度 初级入门

主料 main

鸡大胸 1块 1人份

辅料 others

油 10克 面粉 30克 面包糠35克 水 15克 咖喱块 2个 蛋液35克 番茄酱 2克

咖喱鸡排的做法

步骤 step

用水将咖喱块调成糊状。

步骤 step

如果买到的鸡大胸很厚，先用刀从中间剖开，取一片用刀背横竖轻轻剁下，这样经过处理的鸡胸吃起来会更嫩。

步骤 step

将拍松的鸡大胸放入咖喱酱中，腌制一晚上。

步骤 step

将腌好的鸡大胸取出，表面轻压一层面粉。

步骤 step

放入蛋液中，将两面都浸满蛋液。

步骤 step

最后将两面都裹上面包糠。

步骤 step

平底锅里倒入油，中小火煎制两面金黄。摆盘后，表面挤上番茄酱，超级好吃哟！

技巧 tips

1. 因为咖喱块里含有盐，所以我没额外加调料，味都够了。
2. 面粉、蛋液这些没有定量，蘸过多面粉要抖掉余粉。面包糠裹完也要抖一下，这样不会一放锅，就掉下来很多渣渣。
3. 因为整块鸡大胸被一剖为二，不是很厚，容易熟。

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