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[导读]：拍黄瓜的做法菜谱为您推荐大图正宗的拍黄瓜的家常做法，拍黄瓜的做法步骤图解，更多家常拍黄瓜怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
拌
口味
香辣味
时间
5分钟
难度
新手尝试
主料
main
黄瓜1根
蒜米2瓣
辣椒1个
香醋5克
生抽20克
橄榄油5克
3人份
辅料
others
盐2克
拍黄瓜的做法
步骤
step
1
准备一条新鲜的黄瓜，尽量选择长而且直的黄瓜，这样拍起来比较省事，我家先生不喜欢白醋，特意用的香醋，如果没有可以用白醋或者陈醋代替，总之随个人口味搭配。
步骤
step
2
黄瓜反复冲洗干净，用刀背把黄瓜拍裂开
步骤
step
3
黄瓜切成合适入口的大小，有些比较大块的地方可以切小一点。
步骤
step
4
拍好的黄瓜放深的大碗里，加2克盐腌一下，腌过的水要倒掉，这样在拌调味料的时候能充分入味，吃起来更香。
步骤
step
5
腌黄瓜的过程中就可以切辣椒和蒜米了，辣椒和蒜米都切碎
步骤
step
6
腌好的黄瓜加入蒜泥，辣椒，生抽，香醋
步骤
step
7
加入橄榄油和白砂糖混合
步骤
step
8
时间允许的话，可以放冰箱冷藏20分钟，吃起来冰冰凉凉的，很舒服。
拍黄瓜的成品图
拍黄瓜的烹饪技巧
技巧
tips
1.黄瓜选直的比较好拍
2.凉拌汁根据口味灵活调整份量
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