拍黄瓜拌木耳

发布时间：2021-10-14 10:50:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺拌

口味 酸辣味

时间 30分钟

难度 中级掌勺

主料 main

黄瓜200克 木耳(水发)250克 3人份

辅料 others

盐5克 醋10克 海鲜酱油10克 红油10克 大蒜1头

拍黄瓜拌木耳的做法

步骤 step

木耳摘洗干净

步骤 step

煮锅烧开水，把木耳煮10分钟，煮熟，捞出晾凉

步骤 step

黄瓜洗干净

步骤 step

用菜刀面用力拍打，黄瓜孜然开裂

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刀与黄瓜成45度角下刀，把黄瓜切成小块

步骤 step

蒜切末，红油，海鲜酱油，醋，盐拌成料汁

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木耳和黄瓜收放一起

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倒入蒜末、料汁

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拌匀即可

技巧 tips

刀拍黄瓜更容易入味，不要直接切。调料可以根据个人口味调放。
拌好后腌渍10分钟在拌匀吃味道更好。

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