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[导读]：手拍黄瓜的做法菜谱为您推荐大图正宗的手拍黄瓜的家常做法，手拍黄瓜的做法步骤图解，更多家常手拍黄瓜怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
拌
口味
酸辣味
时间
5分钟
难度
初中水平
主料
main
黄瓜1根
红辣椒5个
2人份
辅料
others
细砂糖10克
精盐1小匙
蒜5瓣
陈醋70毫升
手拍黄瓜的做法
步骤
step
1
准备好食材
步骤
step
2
黄瓜用清水彻底搓洗干净，稍稍沥干水分后装入保鲜袋中
步骤
step
3
用刀背将黄瓜拍碎
步骤
step
4
将拍碎的黄瓜从保鲜袋中取出，切成小段后装入盆中
步骤
step
5
加入1小匙盐，腌制15-20分钟
步骤
step
6
腌制黄瓜的时间准备其他的食材：小红辣椒洗净后切成小段，蒜米切碎备用
步骤
step
7
将辣椒段和蒜蓉加入腌制好的黄瓜中（腌制黄瓜后会出现少许的水分，可将腌制出的水分倒掉不要，我觉得有点咸就倒掉了）
步骤
step
8
加入70毫升陈醋
步骤
step
9
加入1小匙白砂糖
步骤
step
10
搅拌均匀后即可食用，若时间充裕，可拌匀后继续腌2小时以上，会更入味
步骤
step
11
手拍黄瓜的成品图
手拍黄瓜的烹饪技巧
技巧
tips
1、手拍黄瓜做好后，腌制越久越入味；
2、陈醋的用量可根据实际情况增减，加少许糖可适当中和陈醋的酸味。
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